Te nat, te droog of te heet. De laatste jaren zien we steeds vaker gaten ontstaan in de beschikbaarheid van bepaalde groente- en fruitsoorten als gevolg van klimatologische factoren. Daarnaast is er sprake van geopolitieke instabiliteit waardoor handelsstromen zich verplaatsen. Deze factoren hebben invloed op het reilen en zeilen van leveranciers van groenten en fruit en de vervolgschakels in de keten. Wat zien we gebeuren, nu en in de toekomst?