De consumptie van verse groenten en fruit in Nederland laat in 2025 een lichte groei zien. In totaal steeg het aankoopvolume met 2% ten opzichte van 2024, terwijl de gemiddelde consumentenprijs met 2% daalde. Vooral fruit zit in de lift, terwijl groenten een gematigder ontwikkeling laten zien. De stijging markeert een positieve ontwikkeling in het eetpatroon, al blijft verdere inspanning nodig om gezonde voedselkeuzes verder te stimuleren. Dit is te lezen in de factsheet 'Groenten en fruit consumptie in beeld'.
Binnen het totale segment laat fruit de grootste volumestijging zien na meerdere jaren met een daling. Het aankoopvolume van fruit nam met 3% toe, terwijl de consumentenprijs gemiddeld stabiel bleef. Groenten kenden een volumegroei van 1%, maar de gemiddelde prijs daalde hier sterker, met 4%.
Banaan en tomaat blijven favoriet
Banaan blijft met afstand het meest gekochte fruit in Nederland en is goed voor 23% van het totale fruitvolume. Daarna volgen appel (18%), sinaasappel (13%) en mandarijn (9%). Druiven maken de top vijf compleet met 6%. Deze producten vormen al jaren een stabiele basis binnen het fruitassortiment van Nederlandse huishoudens.
Bij de groenten staat tomaat opnieuw bovenaan met 10% van het totale aankoopvolume van verse groenten. Daarna volgen komkommer (8%), ui (8%), verspakketten (7%) en wortel (6%). Ook producten als bloemkool, paprika, roerbakgroenten, broccoli en witlof staan in de top tien. Daarmee blijft het groenteassortiment dat consumenten kopen breed en gevarieerd.
Verspakketten winnen verder terrein
Verspakketten blijven populair onder consumenten. Inmiddels koopt 50% van de Nederlandse huishoudens deze producten, een duidelijke stijging ten opzichte van 36% in 2019. De meest gekochte varianten zijn Curry Madras, Tomatensoep en Lasagne. Dit laat zien dat gemak en inspiratie bij het koken steeds belangrijker worden voor consumenten.
Groeiers in de supermarkt
Binnen de huishoudelijke aankopen vallen een aantal producten op door hun groei. Bij groenten groeien onder andere bloemkool, witlof, komkommer en spinazie. Bij fruit laten mango, druiven, kiwi (gold) en avocado een sterke stijging zien. Dit zijn vaak producten die passen bij trends rondom gezondheid, variatie en internationale keukens.
Van de totale uitgaven aan groenten en fruit wordt 7% online gekocht en 8% besteed aan biologische producten. Deze aandelen laten zien dat digitale verkoopkanalen en duurzame keuzes langzaam maar zeker verder groeien. Tegelijk blijft het grootste deel van de aankopen nog steeds via fysieke winkels plaatsvinden.
Horeca en catering: sinaasappel op nummer één
Ook in horeca en catering blijft fruit belangrijk. Sinaasappel staat hier bovenaan in de inkoop van groenten en fruit met 9%, gevolgd door ui (8%), tomaat (8%), banaan (7%) en komkommer (6%). De grootste afnemer binnen dit kanaal is catering bij bedrijven (25%), gevolgd door restaurants (23%) en verzorgingshuizen (9%). Daarmee speelt de foodservice een belangrijke rol in de totale afzet van groenten en fruit.
